これ、既製品カテゴリかな……まあいっか。

 馬刺しが好きなんですけど、同じぐらい好きなのが、今回紹介するコウネ。

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 写真の真ん中にある、白いやつです。
 これ、馬のタテガミの根っこ?の部分のお肉です。確かコウネ以外にも呼び名があったのですが、そちらは失念しました。

 甘く、蕩けるような口当たりがサイコウです。ただし、脂の塊なので、一度に量を多く摂るともれなく胃が大打撃を受けます。100gとか買うんじゃなかったですよ……。